Cioccolato fondente 100% Cacao Criollo Ocumare di Cata – Venezuela – 100 e Lode

7, 00 

Barretta di Cioccolato 100% cacao Criollo Ocumare

In questo Cioccolato utilizziamo il rarissimo Cacao Criollo Ocumare dell’Hacienda Cata.

Un cacao in purezza che rappresenta al meglio la produzione della piantagione di Cata. Attualmente, all’Hacienda Cata il cacao e le sue varietà genetiche vengono coltivate all’ombra di una foresta tropicale. Vi converge la biodiversità delle specie comuni ed endemiche. Le donne e gli uomini che dedicano la propria vita alla coltivazione di questo frutto da generazioni ha avuto la straordinaria interazione con la conservazione dell’ecosistema dell’albero del cacao, la sua variabilità, la sua biodiversità, flora e fauna, nonché le sue espressioni culturali, diventando ecologisti integrali.

Usiamo il Criollo di Cata in purezza, senza l’aggiunta di zucchero e lo lavoriamo a freddo per preservare al massimo le sue componenti aromatiche.
Il risultato è un cioccolato dalla straordinaria morbidezza e persistenza.
Secondo noi un cioccolato da 100 e lode!

Vincitore della Tavoletta d’Oro 2021 come Miglior Cioccolato 100%

 

CIOCCOLATO CRIOLLO
Cioccolato fondente 100% Cacao Criollo Ocumare di Cata – Venezuela – 100 e Lode

7, 00