AGGIORNAMENTI
SABADì TAVOLETTA D’ORO E COUP DE CŒUR IN FRANCIA
La più importante guida francese sul Cioccolato ci ha premiato per il secondo anno consecutivo con la Tavoletta d'Oro
In Italia La Compagnia del Cioccolato ci premia da 14 anni consecutivamente come Miglior Cioccolato di Modica, da 8 anni come Miglior Cioccolato Aromatizzato e per 2 anni come Miglior 100% cacao.
Quest’anno siamo stati premiati con la tavoletta d’oro e con il “Coup de cœur” anche dalla guida francese alle Migliori Tavolette di Cioccolato Croqueurs de Chocolat 2026
In particolare vengono segnalati AGRIGENTO, già vincitore della tavoletta d’oro italiana nel 2022 , con queste note di degustazione:
“Nella tavoletta “Agrigento 60%”, realizzata con cacao e zucchero lavorati a freddo (massimo 45 °C), emergono note brillanti e complesse: sfumature tostate, un leggero tocco vegetale e una freschezza di oliva che si intreccia al cacao acidulo e all’aroma profondo dell’alloro. Il risultato è un bouquet aromatico che evoca un frutteto immaginario dove convivono alberi di cacao, ulivi e lauri siciliani.
Segnalazione anche per un il Cioccolato Affinato nel Pepe Verbena proveniente dalla Prima Cantina al Mondo di Affinamento del Cioccolato di Modica, con queste note di degustazione:
Ancora più originale è l’esperienza offerta dai napolitains “affinati al pepe verbena”, realizzati secondo la tecnica antica dell’enfleurage. Il cioccolato Ecuador 75% viene posto a contatto con le bacche di pepe per lunghi mesi, assorbendone lentamente i profumi e le note agrumate della verbena. Al primo assaggio, le note fresche e floreali avvolgono il naso, poi il cioccolato si scioglie in bocca con una frizzante effervescenza, mentre i granelli di zucchero rilasciano dolcezza e croccantezza.
L’incontro tra il cacao amaro e la vivacità agrumata della verbena crea un finale fresco, lungo e gioioso.
Un piccolo capolavoro che racconta, con stile e sensibilità, il gusto inconfondibile del cioccolato siciliano — diverso, autentico e profondamente Sabadì.
Sabadì si conferma nuovamente la Migliore Cioccolateria di Modica!
