Oggi, al Salon du Chocolat di Milano sono state assegnate Le Tavolette d’Oro, gli Oscar al cioccolato italiano di qualità secondo le valutazioni della Compagnia del Cioccolato (l’associazione italiana dei consumatori di cioccolato, che ne tutela il consumo, verificando la qualità dei cioccolati, così da informare e orientare i propri soci).
Dopo oltre 1 anno di sperimentazione abbiamo messo a punto una tecnica che consente di affinare il cioccolato in barrique.
Proprio accanto al Duomo di San Giorgio, Nel giorno che forse non esiste, Apriamo.
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